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Bienvenue

         Bienvenue sur le site de mon élevage hélicicole.

 

L’exploitation se situe aux portes de Rodez, commune de Flavin sur le territoire des Monts et Lacs du Lévezou en Aveyron.

J’ai choisi d’élever l’Helix Aspersa Maxima, communément appelé « Gros Gris »  pour sa chair tendre et sa grosseur se rapprochant du Bourgogne et l’Hélix Aspersa Müller, communément appelé « Petit Gris » que l’on trouve de moins en moins dans nos campagnes du fait de son ramassage sauvage et non maîtrisé.

Pour cette première année d’élevage et pour les années qui vont suivre, je mettrais tout en œuvre pour produire des escargots de qualité notamment en respectant le cycle biologique et l’environnement de mes gastéropodes. Je vais vous transmettre des recettes traditionnelles à base de produits du terroir aveyronnais qui régaleront vos papilles.

               Alors, entrez me rendre visite !            

Info

* MARCHE HEBDO RODEZ LE MERCREDI et SAMEDI MATIN place du bourg sur le mois de Décembre

* VISITE-DEGUSTATION: de mi-juin à septembre sur RDV à partir de 19h00 (lundi et vendredi), 18h00 le samedi et le dimanche à 16h00
Adultes: 3€ - gratuit -6 ans
Groupes: me consulter

Foires & Marchés Eté 2016
Nocturne en juillet et août dans plusieurs villages du département (st geniez d'olt, Millau, rodez, st chély d'aubrac, naucelle, Séverac le château, nant, le monastère, ...

Depuis décembre 2013, l'ensemble des produits a reçu l'agrément "Fabriqué en Aveyron" par Aveyron Expansion.

Météo
Météo Flavin
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